Duurzaamheid/Klimaatvriendelijk
myTofu: Een smakelijke stap naar een duurzamere toekomst
💧 Tofu gebruikt aanzienlijk minder water
Vergeleken met traditionele vleesproducten is tofu veel waterzuiniger. Voor de productie van 1 kilo tofu is 10 keer minder water nodig dan voor de productie van dezelfde hoeveelheid rundvlees. Dit verschil is grotendeels te wijten aan de afwezigheid van veevoedergewassen en de hydratatie van het vee in het productieproces van tofu. Door te kiezen voor tofu help je mee aan het behoud van zoetwaterbronnen, die wereldwijd steeds meer onder druk komen te staan. Het is een kleine verandering in je eetpatroon die een meetbaar verschil kan maken als je het op grote schaal toepast.
🌍 De productie van myTofu stoot 92,5% minder CO₂ uit dan rundvlees
De impact op het milieu stopt niet bij water. In termen van koolstofuitstoot is tofu opnieuw de duurzamere optie. Gemiddeld:
De productie van rundvlees stoot 27 kg CO₂ uit per kilogram vlees.
De productie van tofu stoot slechts 2 kg CO₂ per kilogram uit.
Dat is een vermindering van 92,5% in de uitstoot van broeikasgassen, waardoor tofu een goede keuze is voor iedereen die zijn CO2-voetafdruk wil verminderen zonder in te leveren op voeding of smaak.
📦 Lokale inkoop en slimmere verpakking
We gaan nog een stap verder door duurzaamheid te integreren in onze toeleveringsketen en verpakkingen:
-
Onze tofu wordt gemaakt met NL-Soja’s biologische sojabonendie hier in Nederland worden verbouwd. Dit steunt niet alleen lokale boeren, maar vermindert ook de uitstoot van transport.
-
We gebruiken waar mogelijk herbruikbare leveringscontainers en milieubewuste verpakkingsmaterialen om afval te minimaliseren en een circulaire benadering van voedselproductie te bevorderen.
Deze inspanningen verminderen niet alleen de impact op het milieu – ze ondersteunen ook een transparanter, regionaal voedselsysteem dat zowel mensen als de planeet ten goede komt.
🔄 Onze voortdurende toewijding
Duurzaamheid is geen selectievakje – het is een continu proces van verbetering. We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze ecologische voetafdruk te verkleinen, of dat nu is door ons productieproces te innoveren, samen te werken met gelijkgestemde leveranciers of de dialoog aan te gaan met onze gemeenschap om meer klimaatvriendelijke eetgewoonten aan te moedigen.
We zijn niet perfect, maar we doen er alles aan om elke dag betere keuzes te maken – en we nodigen je uit om samen met ons deel te nemen aan die reis.
Gebruikte bronnen
Wp_Jgk8kj. (2022). Koolstofvoetafdruk en milieu-impact van tofu – Consumer Ecology. Ecologie van de consument. https://consumerecology.com/tofu-carbon-footprint-environmental-impact/
Kilgore, G. (2023). CO2-voetafdruk kip vs rund vs tofu (calculator toont CO2 per kg). 8 Miljard Bomen: Koolstofcompensatieprojecten & Ecologische Voetafdruk Berekenaars. https://8billiontrees.com/carbon-offsets-credits/carbon-ecological-footprint-calculators/carbon-footprint-chicken/
